±è(ÇØÅÂ)¿¡ ´ëÇÑ À̾߱â
±è(ÇØÅÂ)

Çиí : Porphyra tenera
ºÐ·ù : º¸¶óÅаú
ºÐÆ÷Áö¿ª : Çѱ¹(Á¦ÁÖ¡¤³²Çؾȡ¤¼­ÇؾÈ)¡¤ÀϺ»¡¤Áß±¹
ÀÚ»ýÁö : ¹Ù´ÙÀÇ ¾ÏÃÊ
Å©±â : ±æÀÌ 14¡­25cm, ³ªºñ 5¡­12cm

ÇØÅÂ(ú­÷Ä)¶ó°íµµ ÇÏ¸ç ¹Ù´ÙÀÇ ¾ÏÃÊ¿¡ À̳¢Ã³·³ ºÙ¾î¼­ ÀÚ¶õ´Ù. ±æÀÌ 14¡­25cm, ³ªºñ 5¡­12cmÀÌ´Ù. ¸öÀº ±ä Ÿ¿ø ¸ð¾ç ¶Ç´Â ÁÙó·³ »ý±ä ´Þ°¿ ¸ð¾çÀÌ¸ç °¡ÀåÀÚ¸®¿¡ ÁÖ¸§ÀÌ ÀÖ´Ù. ¸ö À­ºÎºÐÀº ºÓÀº °¥»öÀÌ°í ¾Æ·§ºÎºÐÀº ÆĶõºûÀ» ¶í ³ì»öÀÌ´Ù.

1ÃþÀÇ ¼¼Æ÷·Î ÀÌ·ç¾îÁ® Àִµ¥, ¼¼Æ÷´Â ºÒ±ÔÄ¢ÇÑ 3°¢À̳ª 4°¢ ¶Ç´Â ´Ù°¢ÇüÀÌ¸ç ºÒ±ÔÄ¢ÇÏ°Ô ´Ã¾î¼±´Ù. ´Ü¸éÀº 4°¢ÇüÀÌ°í ³ôÀÌ´Â Æøº¸´Ù Å©°Å³ª °ÅÀÇ °°´Ù. ¹ØºÎºÐ ¼¼Æ÷´Â ´Þ°¿ ¸ð¾çÀ̰ųª Ÿ¿ø ¸ð¾çÀ̸ç Å©°í ¹«»öÀÎ Çê»Ñ¸®¸¦ ³½´Ù. Çѱ¹ÀÇ ¿¬¾È¿¡¼­´Â 10¿ù ¹«·Æ¿¡ ³ªÅ¸³ª±â ½ÃÀÛÇÏ¿© °Ü¿ï¿¡¼­ º½¿¡ °ÉÃÄ ¹ø½ÄÇÏ°í, ±×µÚ´Â Â÷Â÷ ÁÙ¾îµé¾î ¿©¸§¿¡´Â º¸ÀÌÁö ¾Ê´Â´Ù. Çѱ¹(Á¦ÁÖµµ¡¤³²Çؾȡ¤¼­ÇؾÈ)¡¤ÀϺ»¡¤Áß±¹ µîÁö¿¡ ºÐÆ÷ÇÑ´Ù.

±èÀÇ Á¾·ù
¾ç½ÄÇÏ´Â ±èÀÇ Á¾·ù´Â ÁÖ·Î Âü±è(Porphyra tenera)°ú ¹æ»ç¹«´Ìµ¹±è(P. yezoensis)Àε¥, ±æÂßÇÑ ÀÙ ¸ð¾çÀ¸·Î¼­ 2Á¾ÀÇ ±¸º°Àº ½±Áö ¾Ê´Ù. ¿ÜÇظ¦ ÇâÇÏ¿© Æĵµ¸¦ ¸¹ÀÌ ¹Þ°í ÀÖ´Â ¹ÙÀ§¿¡´Â µ¹±èÀÌ ÀÚ¶õ´Ù. µÕ±Ùµ¹±è(P. suborbiculata)Àº µ¿¡¤¼­¡¤³²Çؾȿ¡ ³Î¸® ºÐÆ÷Çϴµ¥, ¸ð¾çÀº µÕ±Û°Ô »ý°åÀ¸³ª ¶§·Î ÁÖ¸§ÀÌ ¸¹ÀÌ °ãÃÄ À־ ¸ð¶õ²É ¸ð¾çÀÎ °Íµµ ÀÖ´Ù.

±äÀÙµ¹±è(P. pseudolinearis)Àº µ¿ÇؾÈ, ¹Ì¿ª±è(P. dentata)Àº ¼­Çؾȿ¡¼­ ÁÖ·Î ÀÚ¶ó°í ¸ðµÎ ±ä Ÿ¿ø ¸ð¾çÀÌ´Ù. ¸ð¹«´Ìµ¹±è(P. seriata)Àº ³²Çؾȿ¡¼­ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ±è·ù´Â Àü¼¼°è¿¡ 50Á¾ Á¤µµ°¡ ÀÚ¶ó¸ç, ±×Áß Çѱ¹ÀÇ ³²ÇØ¾È ÀÏ´ë¿¡´Â 10Á¾ Á¤µµ°¡ ºÐÆ÷ÇÑ´Ù.

±èÀÇ ¾ç½Ä
µ¿¾ç¿¡¼­´Â ÀÚ¿¬ ¹ø½Ä¸¸À¸·Î´Â ±× ¼ö¿ä¸¦ ä¿ï ¼ö°¡ ¾ø¾î ÀÏÂïºÎÅÍ Àΰø¾ç½ÄÀ» ÇØ¿Ô´Ù. ¾ç½ÄÀ» À§Çؼ­´Â °¢Æ÷ÀÚ°¡ ³ª¿À´Â °¡À»¿¡ °¢Æ÷ÀÚ¸¦ ºÙÀÏ Àç·á¸¦ ¹Ù´Ù¿¡ ¼³Ä¡Çؼ­ 书ÇÏ¿© °¡²Û´Ù. ±èÀº ¹ÙÀ­µ¹¡¤³ª¹µ°¡Áö µî ¾îµð¿¡³ª Àß ´Þ¶óºÙÁö¸¸, ÁÖ·Î ´ë³ª¹«ÂÊÀ» ¿«Àº ´ë¹ß°ú ÇÕ¼º¼¶À¯·Î µÈ ±×¹°À» ¸¹ÀÌ ¾´´Ù.

¾ç½ÄÀÌ ÀûÇÕÇÑ °÷Àº Æĵµ°¡ °í¿äÇÑ ³»¸¸À¸·Î¼­ Á¶·ùÀÇ ¼ÒÅëÀÌ Àß µÇ°í, ÇÏõ¼öÀÇ ¿µÇâÀÌ ¾î´À Á¤µµ À־ ºñÁß 1.018¡­1.028ÀÎ °÷ÀÌ ÁÁ´Ù. È«¼ö ¶§¿¡ ¹Î¹°ÀÌ ³Ê¹« ¸¹ÀÌ Èê·¯µé¾î¼­ ºñÁßÀÌ 1.017 ÀÌÇÏ°¡ µÇ¸é ÁÁÁö ¾Ê´Ù. Àß ÀÚ¶ó·Á¸é ¼ö¿Â¡¤Á¶µµ µîÀÌ Áß¿äÇϹǷΠÁ¶¼®¿¡ ÀÇÇÑ ¼öÀ§ÀÇ º¯µ¿À» °í·ÁÇÏ¿© ¹ßÀÇ ¼³Ä¡¼ö½É(àâöÇâ©ä¢)¿¡ Ưº°È÷ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Çѱ¹¿¡¼­´Â Àü¶ó³²µµ¿Í °æ»ó³²µµ Áö¹æÀÇ ¹Ù´å°¡ ÀÏ´ë¿¡¼­ ¾ç½ÄÀ» Çϴµ¥, ƯÈ÷ Àü¶ó³²µµ ¿ÏµµÀÇ ±è¾ç½ÄÀÌ À¯¸íÇÏ´Ù.

±èÀÇ ¼ººÐ
³Î¸® ¾Ë·ÁÁø ½ÄÇ°À¸·Î ź¼öÈ­¹°ÀÎ ÇÑõÀÌ °¡Àå ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖÀ¸¸ç, ±×¹Û¿¡ Çì¹Ì¼¿·ê·Î¿À½º¡¤¼Ò¸£ºñÅ硤µÑ½ÃÅç µîÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. Áö¹æÀº °ÅÀÇ ¾øÀ¸³ª ´Ü¹éÁúÀº 30¡­40% µé¾î ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ Æ®·¹¿À´Ñ¡¤¹ß¸°¡¤·ÎÀ̽š¤ À̼ҷÎÀ̽š¤¸®½Å¡¤¸ÞƼ¿À´Ñ¡¤Æä´Ò¾Ë¶ó´Ñ¡¤Æ®¸³ÅäÆÇ µîÀÇ Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù.

´Ù¸¥ ÇØÁ¶·ù¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î ³ªÆ®·ý¡¤Ä®·ý¡¤Ä®½·¡¤ÀΡ¤Ã¶ µîÀÇ ¹«±âÁúÀÌ µé¾î ÀÖÀ¸¸ç Ä«·ÎƾÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ºñŸ¹Î AÀÇ ÁÁÀº °ø±Þ¿øÀÌ µÈ´Ù. ±×¹Û¿¡ ¸®º¸Çöóºó¡¤´Ï¾Æ½Å¡¤ºñŸ¹Î C µîµµ ºñ±³Àû ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ºÓÀº»ö »ö¼ÒÀΠǪÄÚ¿¡¸®Æ®·ÎºóÀÌ ÀÖ¾î ƯÀ¯ÇÑ ºû±òÀ» ³»¸ç, µð¸ÞÆ¿¼úÆÄÀ̵å·Î µ¶Æ¯ÇÑ ¸À°ú ³¿»õ¸¦ ³½´Ù. ƯÈ÷ ´ÞÄÞÇÑ ¸À°ú ±â¸§Áø ¸ÀÀÌ ³ª´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ ±Û¸®½Å°ú ¾Ë¶ó´ÑÀÌ µé¾î ÀÖ¾î °¨Ä¥¸ÀÀ» ³½´Ù.